8月1日，《蜜蜂产品生产管理规范》（以下简称《规范》）将正式颁布实施。对于消费者而言，这是确保食用安全的利好消息，对于我市那些蜂产品生产、经销企业，是借此更替完善、修好内功，还是坐待时日、自动消亡？

        规范：可追溯三年内记录

        影响蜜蜂产品质量安全的因素涉及环境、设施、药具、方法过程等。《规范》涉及了所有蜂产品的原料生产环节，对养蜂生产的组织化管理、设施和机具、工作环境、生产过程、 记录和档案管理、标志和可追溯性，以及蜜蜂产品的包装、贮存、运输和交付，都作出了明确规定。

        尤其值得关注的是该标准所确立的“可追溯性体系”，即要求生产管理全过程都要有真实、清晰、易于识别和检索的记录，并确保三年内记录的可追溯性，以使潜在不安全的蜜蜂产品能够处置或召回，确保能够从交付的蜜蜂产品追溯到蜂产品生产源头。

        专家：每瓶蜂蜜都有“QS”

        扬大动科学院从事多年蜜蜂研究的实验蜂场场长吉挺说，《规范》的出台，将使上柜的每一瓶蜜蜂产品都必须烙上QS食品生产的标志，从而杜绝了某些养蜂者冒用蜜源产地的标志。老百姓无须苦寻鉴定“蜜方”，只要认准“QS”标志，就可买到放心的蜂产品。另外，《规范》的实施，对于蜂产品的虚假的宣传广告也是一种有效的遏制。

        吉挺说，《规范》实施后，传统作坊式的蜂产品加工将因硬件设备不达标而被淘汰。据市质监局食品检验科陈科长介绍，《规范》的出台，对没有生产资质的小企业进行清查和管理将有章可循，有法可依。

        生产商：变则通，不变则亡

        《规范》从起草、通过到即将出台，“康生缘”的负责人老严都很清楚。他知道，这次是动真格了，技术不革新、操作不规范面临的只有一个结果：被淘汰。今年初，他投资数十万元在江都建了一个标准化厂房。老严算计了，自己能生产的蜜蜂产品在标准化厂房按照国家标准去做，不能生产的委托有生产资质和生产能力的厂家代加工，统一贴自己的品牌。