饲用酶制剂的种类和特性商品酶制剂有精制酶和粗制酶两类,用作饲料添 加剂的酶制剂多为粗制酶。

　（1）精制酶：即经过提纯精制处理的酶制剂。 包括含有一种酶的单一酶制剂 和由一种以上酶配制的多酶制剂。商品饲用精制酶制剂除含有一种或多种具有活性的酶、载体或稀释剂外，通常还加有一定量的稳定剂或稳定性处理的包被材料，由 于酶作用的高度特异性和饲料物质组成与结构的复杂性，精制酶，特别是精制单一 酶的作用单一，添加效应小，而且生产成本高。因此，作为饲料添加剂应用不多，只有少数几种对主要养分有较强作用的酶，如蛋白酶、淀粉酶、酯酶、植酸酶、β -葡聚糖酶等有部分精制酶产品。

　（2）精制酶：即将含酶丰富的动、植物组织或微生物发酵物， 经过一定的浓 缩等处理（未提纯处理）所制得的酶制剂。包括单酶制剂和复合酶制剂。粗制单酶制剂是指具有特定分解能力的单一菌种（或菌株）培养物经浓缩等处理制得，或直接将安全发酵培养物与其中的酶一起制成的酶制剂。一种粗制单酶产 品，实际上是一种复合酶制剂，其中主要含有催化分解某种饲料成分（如纤维素）的多种相关酶系，此外还含有其他多种酶。其他来源，主要以某种酶系（如蛋白降解酶）活性较高的粗制酶，也属粗制单酶产品。 含有高度催化一种以上饲料成分降解酶系的粗制酶为复合粗制酶。复合粗制酶有单一来源的产品（如细菌酶、酵母酶、各种动、植物组织提取物等），或由多种来源酶配制而得的产品。此外，还有由精制酶与粗制酶配制的复合制剂。 粗制酶作用效果好，添加效应大。由于含有一定量的维生素和未知生长因子，粗制酶常有较好的促生长作用，且生产成本低，所以饲用酶制剂多为粗制酶产品。为了适应底物的多样性、复杂性和动物消化道内pH环境的变化，根据使用对象的特性和使用目的的要求，选用不同来源，不同pH适应性的酶配制成的多酶系复合粗制 酶，适应范围广，作用能力强，在饲料中的添加效果好，是较理想的酶添加剂产品。 2．饲用酶制剂的要求与酶在其他领域应用不同， 饲用酶需经过一定的饲料加 工工序，与复杂的日粮组分共存一段时期后才能进入人们难以控制的消化道复杂内环境条件下起作用。因此，饲用酶制剂有其特殊的要求与处理。