生猪问题，不仅仅是畜牧业问题。随着经济社会的不断发展和人们收入水平的不断提高，猪肉已成为居民菜篮子中的主要产品。在居民的消费结构中，肉禽类制品的消费比重已经超过了粮食，反映到消费者价格指数(CPI)中，大约占到CPI指数构成权重的8%左右。在上半年3.2%的CPI上涨中，食品价格将CPI向上拉动了2.5个百分点，这其中，猪肉是个主要角色。在猪肉等食品价格上涨带动下，6月份CPI同比增长4.4％，7月份CPI增幅达到5.6%，创下10年来最高水平。分析７月份居民消费价格走势，在五大类价格上涨中，食品居首；而在食品价格上涨中，畜禽产品居首。肉禽及其制品价格上涨45.2％，鲜蛋价格上涨30.6％。这在某种程度上说，畜禽产品已成为居民菜篮子中的主要产品，且保持着旺盛的需求。
另外，生猪产业波动已经影响到整个经济社会的运行。肉、蛋等食品价格的较快上涨，对居民生活特别是低收入家庭生活带来一定影响。最近，央行《第二季度货币政策执行报告》提出，肉禽蛋价格的上涨已逐步传导到下游食品加工、餐饮行业。这对控制居民消费物价指数上涨形成了较大压力，控制通胀的压力也在加大。
猪肉的余缺关系到广大居民的生活，猪肉价格的高低关系到广大居民的生计；生猪的生产关系到整个国民经济的运行，关系到广大消费者的切身利益，关系到全省和谐稳定的大局。我们必须提高认识，认真分析形势，增强恢复生猪生产的紧迫感和责任感，确保猪肉等“菜篮子”产品的有效供给，为有效避免出现经济偏快增长和农副产品短缺“两碰头”，引发物价的过快上涨，导致整个国民经济出现大的波动做出积极贡献。
目前，我省生猪产业主要呈现以下几个特点：
（一）总量仍呈减少趋势，但能繁母猪已开始增长。
截至今年6月底，全省能繁母猪、仔猪（50斤以下）、育肥猪存栏分别为275.5万头、642.3万头、1284.7万头，同比分别减少4.2%、4.5%、4.4%；比去年底分别减少20.1%、14.3%、14.2%。到今年3月底和6月底生猪出栏分别为1432.9万头、2300.2万头，同比分别减少4.3%、12.4%。
据对全省部分市县调查，目前，生猪生产出现了“一头热、一头冷”的现象。
规模养殖场、户发展生产的热情很高，正在想方设法增加存栏。烟台市顺发农牧有限公司：截至今年7月底，能繁母猪存栏700头，同比增长75%，比去年底增长40%；仔猪存栏1400头，同比增长75%，比去年底增长16.7%；肥猪存栏2400头，同比增长140%，比去年底增长一倍。莱芜市养猪户李加军，去年饲养母猪70头，今年110头；新泰市青云办事处任守举，现存栏母猪40头，年底想发展到110头；
但是，散养户仍在等待观望，补栏积极性不高，填栏较少。高密市注钩镇逄戈庄村万头养猪小区，常年40户养猪，存栏生猪8000头，现在仅有8户填栏，仅存栏生猪600多头；临朐县五井镇阳城村原有50多户养猪，生猪常年存栏3000多头，现仅剩4户养猪，存栏生猪500多头。至今，该村养猪户仍无明显的补栏迹象。
（二）生猪价格仍在高位运行。
目前，全省100斤的后备母猪价格为10元/斤左右；50斤仔猪价格11-12元/斤。50斤左右的仔猪价格比去年同期和年初分别上涨了130%和35%。生猪收购价格：土杂猪7.1-7.2元/斤，洋三元猪7.3-7.6元/斤，均比去年同期上涨了约120%，比年初上涨了约50%。按目前的价格水平，出栏一头商品猪利润400元左右，自繁自养的可达600元左右。
从8月8日-13日，全省商品猪出现了一个小的出栏高峰，毛猪价格下调0.3元左右，猪肉零售价格下调0.5元左右。主要原因：一是8月上中旬气温偏高，养殖户担心生猪发病；二是受去年同期高致病性猪蓝耳病疫情高发的惯性影响；三是农民有“卖跌不卖涨”的习惯；四是季节性消费减少。从8月14日开始，毛猪出栏又恢复到以前“量少”的状态，受此影响，屠宰加工厂猪肉出厂价开始上调到原来的价位，估计零售价很快恢复到原来的高价位状态。
（三）屠宰加工企业大多举亏经营，屠宰加工数量萎缩。
生猪价格持续高位运行，挤压了加工环节的利润空间。加工企业反映，为了维持营销网络，确保企业长远发展，不得不举亏经营。诸城得利斯、烟台龙大集团现在屠宰加工一头猪亏损20多元。屠宰加工数量下降。烟台龙大集团常年一般每天收购屠宰3000头，现在1500头左右；得利斯同路公司收购屠宰常年每天3000头，现在不到2000头；临朐奥特莱公司去年下半年每月收购7000头，今年6月份以来每月收购不到2000头；高密市瑞海食品公司（定点屠宰厂）正常年份每天收购屠宰生猪130多头，近期不到90头左右，减少1/3。
（四）猪肉销售和消费有所减少。
据调查，与正常年份相比，目前集贸市场猪肉销售量约减少1/3，大型屠宰企业网点销量减少约1/4，大型超市销量约减少约1/5。城市居民消费猪肉约减少1/3，农村居民消费量减少一半多。
（五）生猪疫病防控形势不容乐观。
当前正处于多种猪病的易发、高发期，特别是高致病性猪蓝耳病疫情在我国多个省份不断发生，防控形势相当严峻。据农业部通报，2006年我国有19个省发生高致病性猪蓝耳病疫情，今年截至7月10日，全国有25个省份先后发生疫情，涉及疫情县次302个，疫点586个，发病143221头，死亡39455头。从我省来看，2006年猪高致病性蓝耳病疫情对我省部分地区也造成不同程度的影响，涉及到全省20多个县、210个村和19个规模养猪场，发病猪群存栏生猪70多万头，给畜牧业造成了不小的冲击。今年以来，我省虽然没有接到猪高致病性蓝耳病疫情的报告，但防控形势不容乐观：一是病毒污染面广，我省个别地区发现有猪高致病性蓝耳病监测阳性样品，疫情潜在威胁仍然存在；二是由于上半年疫苗供应紧张，免疫密度相对较低，免疫保护率不高；三是生猪饲养管理水平还不高；四是周边省份疫情不断，生猪大范围调运频繁，如果防控措施不到位，极易造成疫情发生或传播。另外，猪瘟、猪丹毒、猪细小病毒、猪圆环病毒等疾病，也在个别地区零星发生，防控任务十分艰巨。
当前生猪产业存在着一些不容忽视的问题：一是散养户生产迟迟不能启动。原因：散养户对市场预期心里无底；资金紧张，无力恢复或扩大生产；疫病惯性影响犹存。二是养殖成本居高不下。当前玉米价格0.82元/斤，同比上涨22.7%；配合饲料价格1元/斤，上涨10%；劳动力成本上涨近一倍；疫病防治成本增加，2003年前，每头猪用药约3元，现在30-50元。三是中小散户饲养水平较低，较难控制复杂的疫病。四是行业支撑体系不够完善。如信息传输不灵；技术服务体系不健全；风险规避体系不健全等。
作为畜牧行业的同志，对当前的生猪形势特别是价格问题，应保持清醒的头脑。总体上看，我国主要农产品价格在上世纪90年代中期达到峰值后一直在较低水平运行。目前的小麦价格仍低于1996年，大豆价格低于2004年。猪肉价格涨幅较大，但若与1997年相比，涨幅约在30%左右。因此，这次价格上涨在一定意义 上说也有对农产品生产成本增加的补偿因素。
综合分析，“量少价高”仍将是今后一段时间生猪产业运行的主要特点。虽然目前能繁母猪存栏已呈恢复性上升趋势，但考虑到母猪的生产周期，商品猪出栏增长将比较缓慢，预计近期内生猪及猪肉价格将继续在高位上稳定运行，明年5、6月份，育肥猪出栏会开始一定幅度回升，价格将开始走低调整。
（六）当前牛羊禽等相关产业情况。
1.奶牛。今年是奶牛养殖业持续稳定发展的一年，牛奶市场需求旺盛，牛群结构不断优化，奶农从事奶牛养殖业的积极性比较稳定，产业运行相对平稳。目前，全省奶牛存栏95万头，同比增长约10%；上半年奶类产量170万吨，同比增长15%。年产5吨的奶牛，年收益约2000元。近期，受国际奶粉价格上扬影响，国内牛奶价格有所上调。
2.肉牛、肉羊。到今年6月底，全省肉牛存栏765万头，出栏243万头，分别下降15％、9％。目前，牛肉价格19元/斤，养一头架子牛利润600-800元。全省羊存栏2689万只，出栏1805万只，分别下降10％、11％。目前，羊肉价格约21元/斤，养一只羊的利润70-80元。
3.家禽。截止到今年6月底，全省家禽存栏6.58亿只，出栏9.07亿只，同比分别增长13％、12％，其中，肉鸡存栏2.78亿只、出栏6.23亿只，分别增长24％、12％；肉鸭存栏4870万只、出栏1.2亿只，分别增长32%、29%；蛋鸡存栏2.83亿只，增长2％。禽肉产量145万吨，增长11％，为保障我省肉类产品供应做出了重要贡献。目前，肉鸡价格4.5-5元/斤，出栏一只肉鸡效益5元左右，出栏一只肉鸭效益4元左右；鸡蛋价格3.6元/斤，蛋鸡在一个产蛋周期利润约为25元。
|
