专家质疑天价中药鸡

近日，记者发现，在一些城市的市场上出现了一种价格不菲的“中药鸡”，由于宣称其具有很好的滋补作用，因此一上市就受到了“食疗一族”的追捧。目前，这种批发价格每公斤276元的天价“中药鸡”在一些饭店里已经卖到了3800元一只。究竟这种鸡有什么神奇之处，难道它真能起到滋补养身的功能吗？

20种名贵中药配制鸡饲料，部分农户偷工减料，变质中药以次充好

目前在市场上，一整只鸡一般只要二十几元钱就能买到。但是在浙江省安吉县，有一种鸡每公斤的批发价竟高达276元。更令人不可思议的是，虽然价格不菲，但却出现了供不应求的火爆场面。

安吉县中草药家禽养殖实验基地饲养的这群“天价”鸡，外形上其实和普通的鸡并没有什么不同。但是，与普通鸡最大的区别是，这些鸡都是吃中草药长大的，外界将它们称作“中药鸡”。实验基地负责人高健介绍，“中药鸡”是由黄芪、当归、党参、太子参等20多种名贵中药材以及玉米、米糠碾成粉末搅拌在一起制成的中草药饲料从小饲养长大的。高健说，普通的鸡吃了这种名贵中药配成的饲料后变得“血气方刚”，喜欢相互啄来啄去。“中药鸡”的血气很旺，所以人吃了这种鸡之后，可以补血补气。而且“中药鸡”的肉不含抗生素、激素和色素，也没有普通鸡的药物残留，不仅具有土鸡的营养价值，而且具有保健品的功能，起到鸡吃补药人吃补鸡的生物链食补效应。

自从“中药鸡”一上市，北京、上海、江苏、山东、山西、湖北和杭州等各大媒体纷纷对“中药鸡”进行报道。浙江附近的各大饭店更是出现了订购“中药鸡”的热潮。有报道，台湾著名歌手黄品源就是在上海吃了“中药鸡”后直奔安吉购回8只鸡带回台湾。其亲人吃后表示愿出资、出场地邀请高健去台湾养鸡。

高额利润使得不少养殖户开始对饲养“中药鸡”产生了兴趣，据了解，仅湖北武汉就有20位农民已经打算到浙江拜师学艺。但是，记者也从一些当地人那里得知，由于盲目的跟风养殖，不少农户由于掌握不好中药配置的比例从而造成饲养的“中药鸡”大规模死亡。而一些农户为了减少损失更是在饲料的配比上“偷工减料”，用一些廉价变质的中药添加到饲料中。

但是，食用“中药鸡”进补的风潮并没有受此影响，反而愈演愈烈。家住海淀区的杜先生是一位“食疗主义者”，他到浙江出差时就听说当地的“中药鸡”浓缩了很多名贵补品，杜先生认为这种鸡的滋补效果一定非常好，打算订购几只回来。但是，“中药鸡”不菲的价格让他“忘而却步”。杜先生告诉记者，二百多元只是“中药鸡”每公斤的批发价格，在当地一些饭店，一只“中药鸡”已经卖到3800元一只，想品尝还需要提前预订。

用中草药去改变鸡的正常发育过程并不好，非正常生长的鸡肉人吃无益

难道“中药鸡”真的能够起到滋补身体的作用吗？世界家禽学会中国分会主席吴常信针对“中药鸡”指出，用中草药去改变鸡的正常发育过程并不好，应该让鸡自由生长。这种“中药鸡”的营养价值没有科学依据，作为一种新鲜事物，一时可能有市场，但不会维持很久。对于“中药鸡”，吴常信表示，“不但不赞成，而且应该反对”。

广西家禽业协会副会长李开达也认为，卖“中药鸡”实际上是商家的一种炒作，吃喂了中药的鸡，还不如直接熬中药喝。他表示，当前食品的发展趋势是返璞归真，应该用天然的饲料养鸡，这样才不会影响鸡的自然生长，从而真正生产出人们喜爱的绿色食品。“中药鸡”的饲养方法既没有历史渊源，也没有科学依据；而在多种补品“恶补”下，鸡会出现非正常生长，这也是很多“中药鸡”大范围死亡的原因。更何况如果在饲料的成分上不能严格把关，吃这样的鸡不但不能滋补身体反而对身体不好。而相关专家经过初步化验表明由于一些农户在饲料中胡乱添加成分，“中药鸡”的肉中多种重金属含量很高。

进补也需因人而宜合理进补，中药进补概念模糊，“中药鸡”很难起到滋补效果

与此同时，中国农业科学院家禽研究所的研究员张学余认为，用中药养大的鸡滋补效果怎么样，由于目前还没有这方面确凿的实验数据，因此不好下结论。

“即便是有滋补作用，也不可盲目乱吃。”张学余说，厂家给鸡喂养的这些中药基本固定，但是每个人的身体状况都是不一样的，这些中药不一定人人都适合食用，因此进补也需因人而宜，做到合理进补。

北京畜牧兽医研究所的黄庆生则认为，吃中药鸡能滋补，这种观点在理论上并没有科学依据。有些中药不如人直接吃吸收会更好。黄庆生说，中药鸡的滋补效果如何，具体要看是喂了哪些中药，以及这些中药的有效成分是什么，给鸡喂了这些中药之后，它是否能够把这些有效成分存积下来也是问题。“如果能够存积，人吃了之后才可能有用，但是中药本身能补气补血的概念就是很模糊的，再经过给鸡喂养这么一道程序，很难讲能起到多强的滋补效果。”

黄庆生介绍说，以前曾作过给鸡蛋注入人体所需微量元素的实验，但是这种实验的过程是非常严格的，注入的的微量元素不能太多也不能太少，否则对人体根本起不到什么滋补作用。